Курган Выбрать город
PRO-Biznes.ru . наш новый интернет-проект
 
Производители упаковочного оборудования
Главная Полезная информация Таблица состава МАР (модифицированная газовая среда) для пищевых продуктов

Модели упаковочного оборудования у поставщиков в г. Курган

Таблица состава МАР (модифицированная газовая среда) для пищевых продуктов

Продукт
Для ритейлеров
Для хранения
О2
CO2
N2
О2
CO2
N2
Свежее красное мясо
70-80
20-30
 
65
35
 
Свежие субпродукты
80
20
 
80
20
 
Свежая птица
 
30
70
 
100
 
Вырезка
70
30
 
70
30
 
Свежая рыба (белая, нежирная
30
40
30
 
70
30
Свежая рыба жирная
 
40
60
 
70
30
Ракообразные, моллюски
30
40
30
 
70
30
Продукты мясопереработки
 
30-40
60-70
 
50
50
Продукты рыбопереработки
 
30
70
 
70
30
Продукты переработки птицы
 
30-40
60-70
 
70
30
Готовая пища
 
30-50
50-70
 
30-50
50-70
Комбинированные продукты (сэндвичи)
 
30
70
 
50
50
Свежеприготовленная паста
 
50
50
 
50
50
Выпечка
 
50
100
 
50
100
Твёрдый сыр
 
100
 
 
 
100
Натёртый сыр
 
0-30
70-100
 
0-30
70-100
Мягкий сыр
 
40
60
 
40
60
Высушенные продукты
 
 
100
 
 
 
Приготовленные овощи
 
30-50
50-70
 
30-50
50-70
Свежие фрукты и овощи
5
5
90
5
5
90
Жидкая пища и напитки
 
 
100
 
 
 
Газированные безалкогольные напитки
 
100
 
 
 
 
 
Продукт
Температуры хранения
Время хранения
Допустимый максимум
Рекомендуемые температуры
воздух
MAP
Свежее красное мясо
+8
-1…+2
2-4 дня
5-8 дней
Свежие субпродукты
+8
-1…+2
 
 
Свежая птица
+8
-1…+2
4-7 дней
10-21 дня
Вырезка
+8
-1…+2
3-5 дней
7-14 дней
Свежая рыба (белая, нежирная
+8
-1…+2
2-3 дня
4-6 дней
Свежая рыба жирная
+8
-1…+2
2-3 дня
4-6 дней
Ракообразные, моллюски
+8
-1…+2
2-3 дня
4-6 дней
Продукты мясопереработки
+8
0…+3
1-3 недели
3-7 недели
Продукты рыбопереработки
+8
0…+3
5-10 дней
7-21 дня
Продукты переработки птицы
+8
0…+3
5-10 дней
7-21 дня
Готовая пища
+8
0…+3
2-5 дней
5-10 дней
Комбинированные продукты (сэндвичи)
+8
0…+3
2-7 дней
3-21 дня
Свежеприготовленная паста
+8
0…+5
1-2 недели
3-4 недели
Выпечка
+8
0…+5
4-14 дней
4-12 недель
Твёрдый сыр
+8
0…+5
1-4 недели
2-12 недель
Натёртый сыр
 
 
 
 
Мягкий сыр
 
 
 
 
Высушенные продукты
комнатная
комнатная
4-8 месяцев
1-2 года
Приготовленные овощи
+8
0…+3
3-14 дней
7-21 дня
Свежие фрукты и овощи
+8
0…+3
2-7 дней
5-35 дней
Жидкая пища и напитки
+8
0…+3
 
 
Газированные безалкогольные напитки
+8
0…+3